創業から今日まで、私たちパルメが実践してきたのは、「お客様に喜んでいただくため、お客様の要望を満たす努力に全力を尽くす」ということ。何のために、誰のためにという目的を明確にし、サービスのプロとして、お客様の満足を第一に考えた店づくりを展開してきました。「おいしいものを食べたい」という気持ちに応え、厳選素材と調理法にこだわり抜いてきたのも、お客様第一主義を追求した結果でした。しかし提供する商品がおいしいのは当たり前。品質を支える「安心、安全、信用、信頼」はサービスの最前線でお客様と向き合う社員それぞれがつくっていかなければなりません。パルメはこれからも、お客様の心を見つめた人間性の向上に努め、最高品質の接客サービスに取り組んでいきたいと考えています。食のこだわりとお客様第一主義への志を同じくする（株）アールディシーと共に、時代のニーズに合致した事業を展開していきます。

まず目指すのは北関東で一番のトンカツ専門店。2010年には25店舗30億円を達成したいと考えています。単に規模の拡大を狙うわけではありませんが、お客様満足を実現していくために企業規模が必要になる場合があるのです。
また、社員にとって魅力ある会社であるよう、「やりたい」と手を挙げた人にどんどん仕事を任せていく、社内での公募制を採用しています。年齢・性別は全く関係ありません。社員の意欲や目標を最大限に応援しています。社員それぞれが経営者意識を持ち、みんなで力を合わせていく経営が理想です。また、外食の仕事を通じて自己実現してくれる社員を一人でも多く輩出したいとも思っています。
これからの何年かで、パルメは大きく変わります。組織としてまだ成熟しきっていない企業であるからこそ、活躍の場が多く用意されています。部門体制を整え、組織の機能を高めるためにも、共に頑張っていける人を求めています。パルメで一緒に可能性に挑戦していきましょう。